Bandera dominicana (plato)

Gustavo Silva García

Llamamos “Bandera dominicana” o simplemente «La bandera», al plato más consumido en el país a la hora de almorzar, por estar compuesto de tres ingredientes, arroz blanco, habichuelas rojas y carne guisada, que representan los tres colores que identifican la bandera de la República Dominicana, blanco, rojo y azul.

Con permiso “poético”, autorizado por la aceptación de todos,  la carne guisada, sea de origen vacuno o pollo, representa el azul.

Hay casi una infinidad de acompañantes para sumar al plato con esos tres alimentos identificatorios de la bandera del país, pero mas frecuentemente se usan el aguacate, el plátano verde o macho (no banano) aplastado y frito que llamamos “Frito” o “Tostón” y la ensalada de lechuga y tomate.

Descripción y detalles

Detalles, descripciones y fuentes.

 

Pie de fotos e ilustraciones

 

  1. “Bandera dominicana” con los tres ingredientes definitorios.
  2. “Bandera dominicana” con otros acompañantes como son el plátano  macho maduro frito, arroz que queda pegado al caldero (concón en Dominicana y socarrat en algunas zonas de España) y lechuga y tomate.

 

Nota: Fotos e ilustraciones obtenidas de Internet.

100% LikesVS
0% Dislikes

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Otros artículos de interés…

Aceite de oliva

Aceite de oliva

Aceite de oliva  El aceite de oliva, conocido desde tiempos inmemoriales como “el oro líquido”, es uno de los alimentos más apreciados y versátiles en la cocina y la cultura mediterránea.  Este valioso aceite se extrae de las aceitunas, frutos de los olivos, mediante...

Concón

Concón

Concón dominicano “Concón” en República Dominicana es el arroz que queda adherido al fondo del recipiente donde se ha cocido, pudiendo quedar más o menos tostado y con textura crujiente. Sobre el origen de ese término no hay un acuerdo unánime entre los...

Desayuno dominicano

Desayuno dominicano

Desayuno dominicano Ingredientes: Queso blanco Salami Huevos Plátanos machos verdes Cebolla Preparación: Mangú: Hierve los plátanos en agua con una cucharadita de sal. Cuando estén suaves, retirar la mayoría del agua, dejando ½ tasa de agua. Maja los plátanos...

Gastronomía dominicana en imágenes

Gastronomía dominicana en imágenes

Gastronomía dominicana en imágenes  La gastronomía dominicana típica tiene la triple influencia de los primeros pobladores de la isla: indígenas taínos,  colonizadores españoles y esclavos africanos. Con el paso de los siglos y la progresiva presencia de ciudadanos de...

Libro de gastronomía dominicana

Libro de gastronomía dominicana

Libro de gastronomía dominicana   El 17 de abril de 2024 el Ministerio de Relaciones Exteriores de la República Dominicana y la empresa Propagas, pusieron en circulación el libro gastronómico “Sabor, Color y Calor para el Mundo”, con el objetivo de dar a conocer la...

Mangú

Mangú

Mangú El mangú, uno de los platos dominicanos más populares,  es un puré hecho con plátano macho o de cocina verde hervido con sal y aceite o mantequilla. Cuando se sirve acompañado con salami, queso blanco y huevos fritos se dice “Mangú con los tres golpes”. El 16 de...